うしみつ の 犇極コース @ 恵比寿

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最近、恵比寿に気になるお店が続々オープンしているので新店巡り。今回はうしみつに行ってきました。

西口からガーデンプレイス方面に坂を登って歩くこと5分ほどのところにあるうしみつさん。西麻布の有名店、けんしろうさんの姉妹店らしくオープン時から宣伝に力を入れていた印象。近くに雰囲気の良いお店もあってデート感の出るエリアでもあります。平日で席は半分以上埋まっていた感じです。アラカルトメニューもあるかと思って訪れたもののコース三種の提供のみとのこと。一番高い、犇極コース7,980円をオーダーしました。

季節野菜の前菜盛り合わせ。ナムルがオリーブオイルで和えてあったり、キムチに甘エビが添えられていたり。

うしみつサラダ。可もなく不可もなく。

うしみつ極みユッケと炙り寿司盛り合わせ。生肉にユッケを乗せて更に雲丹とキャビアを乗せたユッケは美味。ただ、あまり真新しさはないですね。

   
雪室熟成スノーエイジングタンとトウガラシ、イチボ。普通に美味しいですが感動するレベルではないかな。

     

     

けんしろう焼き。お肉も柔らかいのですが、燻製までに時間をかけすぎているのか中途半端な暖かさ。燻製香でごまかされている印象。この値段帯のコースならもう一回り大きくてもよかったです。

箸休めのピクルス。

     

タレ肉の盛り合わせ。白ワインベースが強く効いたソースの味わいは良かったですが全体的にタレの味に頼っている感じが強く、一品くらいは肉の味で勝負する厚めの肉が欲しかったかな。

     
石焼牛ひつまぶしトリュフご飯。絵力もあって中々美味しかったです。ただ、こちらも肉というよりはタレやトリュフに頼った美味しさ。

全体的に無難な美味しさな焼肉屋さんでした。値段帯からするともう少し肉自体を前面に出した皿が欲しかったのとエンタメ感が少ないな、と感じました。燻製煙の演出やトリュフなどは20代の女の子を連れいていくと喜んでもらえるかも。店内は少し明るすぎるので大人デートというよりはカジュアルデート向き。どちらにせよ焼肉激戦区の恵比寿ではもう少し他店との差別化が必要かと。コスパも微妙だったので時間を置いて再訪してみたいですね。

■□お店情報□■

焼肉 うしみつ 恵比寿本店焼肉 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3

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