吾妻寿司 の 黄ニラ寿司 @ 岡山

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新年最初の外食をいただきにJR岡山駅に入っている吾妻寿司へ行ってきました。

ここ数年、新年は決まってここ吾妻寿司さんにお邪魔しています。新年2日から美味しい岡山ならではのお寿司を頂けるので重宝しています。

まずは岡山の地ビール「独歩」を頼んで注文を考えます。日本のビール独特の喉越し感は控えめに、ビールの味が全面に出ている味で好みのクラフトビールの一つです。今年はセット注文ではなく単品で以下のものを注文。

生げそ
〆さわら
黄ニラ
かつお
ねぎとろ
かんぱち
ほたて
つぶ貝
たこ
漬けまぐろ
炙りさーもん
焼あなご
とろ
さわらの押し寿司

椀物は黄ニラの味噌汁。岡山名産、黄ニラの特徴でもあるニラの臭みのない甘さがよく出ていました。お寿司にはやはり椀物が合います。

さわらの押し寿司。岡山の押し寿司です。押し寿司といっても軽く押されている程度でシャリは適度に解れてくれます。さわらの味もさばの押し寿司と違って優しい味わいです。これを食べると新年なイメージがあります。

黄ニラのお寿司は醤油を付けずに梅肉と頂くことで甘みが増します。握りのスターターにはもってこいなので他のお寿司屋さんでも導入してほしいほどです。

たこ、ほたて、生げそ。注文を受けてから職人さんがカウンター越しに素早く握ってくれます。混んでいなければ小まめに頼むのが吉。この日はホタテが非常に甘くて美味しかったです。

とろと〆さわら。とろは少し赤身が硬くて残念。さわらも押し寿司の方がいい味だしてました。

JR岡山駅に隣接しているのでお客さんは県外の方が多いイメージ。少し値段は高いですが新幹線などの待ち時間が30-40分もあれば美味しい岡山寿司を頂けるのはとてもよいと思います。岡山を訪れて帰る際に、お寿司を味わってない場合はぜひこちらに立ち寄ることをオススメします。

■□お店情報□■

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