むじなや の ムジナすき焼き @ 神泉

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先々月にクラウドファンディングで見つけたすき焼き屋「むじなや」。

ローストホース同様に最初の一年は会員制での展開だそうです。

ウリはシカやイノシシより十倍ウマいらしいムジナのお肉を使ったすき焼き。

まずは鹿ロースのたたき。

かなり血が滴っており好みが別れるところ。

獣肉特有の臭みが大丈夫なら味は◎。

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猪の味噌煮とご飯。

うーん、味噌の味が強くてイノシシの味はまったくしない。

ここでご飯と出されると学生向けの定食のような印象が。。

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香の物を挟んでいよいよメインのムジナすき焼き四人前。

だいぶ脂身が多そうに見えるが日によって使われる肉が違うとのこと。

販路が限られているためその日の仕入れに左右されるそうだ。

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まずはお肉を軽く焼いてから赤ワインで軽く煮込んで、割り下を追加。

全部、定員さんが作ってくれます。

女将さん?は美人で元気な方でした。

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完成。

味が染みていて美味。

脂身も思ったほど気にならない。

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黄金のからすみをふりかけた〆の蕎麦。

普通かな。

かなり期待して来店したんだけど、やはり比較対象の一つとなるのがコースの値段も同じクラウドファンディング出身のローストホース。

珍しさや話題性では負けていないと思う。味も悪くない。

ただ、予約できる時間が固定で使いにくかったり、提供される料理もあまり変化なさそうなのは残念なところ。

品数も少なかった。

ムジナのすき焼き以外は取り立ててもう一度食べたいと思わなかったし、どちらかというと途中で提供される白米などは無理にボリュームを出そうとしてる印象が強かった。

少し時間をおいて再訪して変化を見たいお店かな、と。

■□お店情報□■
むじなや

住所・電話番号ともに非公開

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